Prejeli smo srebrno priznanje za inovacijo
Na Mostu na Soči je v sredo, 15. junija potekalo že tradicionalno srečanje gospodarstvenikov Primorske.
Tokratno srečanje je potekalo pod naslovom "Investicije v energetiki za nov zagon gospodarstva".
V sklopu tega srečanja Gospodarska zbornica Slovenije podeli priznanja inovatorjem,
ki delujejo v podjetjih prej omenjene pokrajine.
Srebrno priznanje Gospodarske zbornice Slovenije je prejel Ultrazvočni narezovalnik testa z
uporabo 2D strojnega vida tip Ultracut 2DH, ki so ga soustvarjali Gostol-Gopanovi strokovnjaki:
g. Edo Bizjak, g. Blaž Štrancar in g. Matej Močnik.
Gre v svetovnem merilu za prvi tovrstni narezovalnik
testenih kosov. Pripadajoča programska oprema omogoča uporabniku subjektivno kreiranje reza na štruci, hlebcu.
Narezovalnik je bil izdelan in tudi dobavljen kot sestavni del linije, Gostol-Gopanovemu kupcu (pekarna Okern, Oslo)
na Norveškem. Vsekakor je to velika spodbuda za nadaljnje, še bolj uspešno delo.
Iskrene čestitke.
Na sliki so: g. Blaž Štrancar, g. Edo Bizjak, g. Matej Močnik
(klikni na sliko za povečavo)
Nova ciklotermična tunelska peč
Največji slovenski proizvajalec pekarske opreme se lahko pohvali z novim dosežkom.
V ponedeljek 23 maja so odpremili popolnoma novo ciklotermično tunelsko peč.
Gre za prvo peč nove generacije tunelskih peči, ki je plod lastnega razvoja in izkušenj.
Peč, izdelana v Novi Gorici, je namenjena na zahteven norveški trg. Odpremljena bo v enem
kosu s posebnim prevozom.
klikni na sliko za povečavo
Prototip ciklotermične tunelske peči je delo Razvojno raziskovalnega centra Gostol-Gopan.
V njem so združeni strokovnjaki s področja strojništva, elektro področja, področja informatike
in živilske tehnologije. Celoten razvoj in priprava dokumentacije je potekala dve leti.
Pohvalijo se lahko, da je prototip, ki so ga razvili, izdelan za kupca
Mesterbakeren AS, Stange na Norveškem. Peč je izdelana za peko kasetnega pšeničnega kruha s
kapaciteto 30 ton na dan.
Gostol-Gopanova nova ciklotermična tunelska peč je namenjena peki vseh vrst kruha.
Glavni cilji in usmeritve pri razvoju nove ciklotermične tunelske peči so bili učinkovitost
in varčevanje z energijo ter skrbno načrtovana konstrukcija, ki omogoča skrajšanje montažnega
časa. Peč tako odlikuje nižja poraba termične in električne energije, kakovostni materiali,
natančna izdelava pa omogoča krajše čase montaže. Peč je nižja, kar je prednost pri
izkoristku prostora, izdelana je na zahtevo stranke in popolnoma avtomatizirana.
Z novo generacijo tunelskih peči se Gostol-Gopan uvršča ob bok najboljšim proizvajalcem v
panogi in cilja na širitev prodaje na najzahtevnejših trgih.
Nova ciklotermična tunelska peč dolžine 19,5 m, širine 3 m in težka 33t bo h kupcu na
Norveško prepeljana v enem kosu. Kompozicija dolga 30 m, široka 4,20 m in visoka 4 m je
Gostol zapustila v ponedeljek 23. maja, se na Danskem vkrcala na trajekt, ter
prišla na Norveško do pekarne 30.maja. Prevoz peči je potekal samo v nočnih urah v
spremstvu vozil in policije. Podjetje Gostol-Gopan je sicer že imelo izkušnje s tovrstnimi prevozi,
vendar ne takih dolžin.
Pekarna SFS Floresti, Romunija: avtomatizirana linija za proizvodnjo kasetnega kruha
Linija za pšenični in mešani pšenično kasetni kruh (toast) mase 500 g. Linija zajema vso potrebno opremo
za proizvodnjo predvidenega izdelka, od skladiščenja surovin, do skladiščenja izdelkov. Oprema je zasnovana
za obdelavo testa z vlažnostjo med 40 in 50 %, odvisno od kakovosti moke (sposobnosti vpijanja vode).
Pečeni proizvodi se režejo na rezine ter pakirajo v ustrezno embalažo. Po pakiranju je izvedena pasterizacija,
ki zagotavlja trajno uporabnost izdelkov (30 dni) brez dodanih konzervansov. Po pasterizaciji se
izdelki avtomatsko pakirajo v kartonske škatle ter skladiščijo. Linija je v visoki meri avtomatizirana.
Zahtevajo se 4 delovna mesta, ki večinoma obsegajo le nadziranje delovanja opreme.
Pekarna Bakers Okern, Norveška: avtomatizirana linija za proizvodnjo štruc
Linija za pšenični in mešani pšenični kruh s kapaciteto 3200 kos/h z dvema etažama s po 1600 kos/h.
Linija zajema dvoetažno tunelsko fermentacijsko komoro (3x21m) in elektro dvoetažno tunelsko peč (3x16m).
Izdelke na zgornji etaži narezujeta dve robotski roki z ultrasoničnim nožem. Sklop robotskega nareza je
sestavljen iz dveh robotskih rok, opremljenih z ultrasoničnim nožem, ki dovoljujejo številne oblike nareza,
tudi neobičajne. Testo na ultrasoničnem nožu tudi po večurni kontinuirani proizvodnji ne pusti sledov.
Robotske roke so opremljene z robotkskim vidom, ki usmerja globino nareza, glede na velikost in obliko izdelka.
Linija je visoko avtomatizirana, njena posebnost je v tem, da lahko kupec fermentira in peče različne izdelke
na obeh etažah komore in peči istočasno. S tem odpade »bulk time« čakanje distributerjev na izdelek, kot je
to pri klasični liniji, saj v tem primeru izdelujemo in pečemo več izdelkov istočasno.
dvoetažna tunelska fermentacijska komora 3x21 m
narezovalnik testa
elektro peč 3x16 m
)
)
)
)
 "dvoetažna FK")
 "narezovalnik")
 "elektro peč")
){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}